Johannisbeer Muffins mit Ricotta und Dinkelmehl

Hallo und Happy Wednesday!

Da es im Moment überall frische Beeren zu kaufen gibt und ich nicht genug davon bekommen kann hab ich Johannisbeer Muffins gebacken. ☺

Johannisbeer Muffins mit Ricotta und Dinkelmehl

Das Rezept gibt’s wie immer auf meinem YouTube Kanal Rezept Tagebuch oder direkt hier.

Alles Liebe,
Yvonne

Chicorée Schiffchen mit Tomaten Frischkäse Füllung und einem Salatgurkensegel

Schade! Das Wochenende ist schon wieder rum und es scheint, dass der Sommer auch an Puste verloren hat. Und mein Fernweh lässt auch nicht nach. Ich hätte ja am liebsten Lust mich an einen schönen Strand zu beamen und den Boten am Meer zu zuschauen, wie sie sanft auf den Wellen schaukeln. Ach, jetzt in Urlaub fahren das wäre schön!

Chicorée Schiffchen mit Tomaten Frischkäse Füllung

Aber bis dahin genieße ich einfach diese leckere Vorspeise! Chicorée Schiffchen mit Tomaten Frischkäse Füllung. Und um das Schiffchen perfekt zu machen, werden sie mit einer halben Salatgurkenscheibe als Segel seetauglich gemacht.

Ahoi, Leinen los und volle Fahrt voraus in eine tolle Woche.

Alles Liebe,
Yvonne

Risotto mit Zucchini und Salsiccia

Heute möchte ich mal ein Rezept von meinem Mann vorstellen. Risotto mit Zucchini und Salsiccia. Dieses Risotto machen wir oft, vor allem für liebe Freunde von uns. ☺

Risotto mit Zucchini und Salsiccia

Ich wollte es schon seit Ewigkeiten mal filmen, hab mich aber immer ein bisschen gescheut, weil klar mein Mann für Risottos bei uns zu ständig ist. Aber mit seiner Hilfe ist es ganz gut geworden. Wir haben alles restlos verputzt, obwohl es eigentlich für 4 Personen gedacht wäre. 😉

Hoffe Ihr hattet einen guten Start in die Woche.
Alles Liebe,
Yvonne

Limetten Limonade ohne Zucker – zahnfreundlich durch Erythrit „Xucker light“

Mein Mann Thomas und ich lieben asiatisches Essen. Bei unserem Lieblingsvietnamesen bestellen wir zum Essen immer die hausgemachte Limetten Limonade. Leider ist die bestimmt voll von Zucker. ☹

Zuhause hab ich jetzt ein bisschen rumexperimentiert, um eine zahnfreundlichere Variante für uns zu finden und voilà, hier stelle ich sie Euch nun vor:

Mein Tipp für heiße Tage: Limetten Limonade mit Erythrit anstelle von Zucker. Xylit oder Stevia wären natürlich auch super als Zuckerersatz geeignet. ☺

Limetten Limonade ohne Zucker

Alles Liebe,
Yvonne

Karamellisierte Apfelherzen mit Vanilleeis und einem Hauch von Zimt

Das Video zu den karamellisierten Apfelherzen hatte ich schon im Frühling aufgenommen und war das erste Video, das ich überhaupt gedreht hatte und ist auch der Grund warum ich jetzt auf YouTube bin. Das Videodrehen macht mir einfach riesigen Spaß und ich hoffe dass Ihr genauso viel Spaß beim Zuschauen habt wie ich beim Drehen. ☺

Die karamellisierten Apfelherzen habe ich das erste Mal am Valentinstag gemacht und ich finde das Dessert ist wirklich schön anzusehen und dabei so kinderleicht zu machen.
Außerdem kann man das Rezept durch verschiedene Ausstecher je nach Fest, Weihnachten (Tannenbäume, Sterne, Weihnachtsmänner,…), Silvester (Kleeblätter, Schweine, Schornsteinfeger,…), Ostern (Eier, Osterhasen,…), Valentinstag (Herzen, Rosen, …), etc. toll variieren.

Karamellisierte Apfelherzen mit Vanilleeis und einem Hauch von Zimt

Alles Liebe,
Yvonne