Pizza Monday: Pizzateig mit Dinkelmehl aus dem Brotbackautomaten Unold & Pizza mit Thunfisch und Zwiebeln

Heute starten wir mit der Serie „Pizza Monday“, die ich bis ca. Ende August machen will. Jeden Montag gibt es hier ein leckeres Pizzarezept. 🙂

Heute starten wir gleich mal mit der Basis, dem Pizzateig. Ich frag mich jetzt noch warum ich nicht schon früher meinen Pizzateig selbst gemacht hab, es ist so einfach. Mit dem Backautomat geht es sogar noch einfacher. Einfach Zutaten rein und ne Stunde später ist der Teig schon bereit zur Weiterverarbeitung. Und der Teig ist so was von einfach zu bearbeiten. Man kann ihn wirklich ohne Probleme super dünn ausrollen. Ich liebe es. 🙂

Pizzateig mit Dinkelmehl Backautomat Unold Rezept Tagebuch

Hier der link zur Videoanleitung

Zutaten:

  • 130 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 g feines Dinkelmehl
  • 1 Würfel Hefe (25 g)
  • 1 TL Salz

Programm: Teig

Und zum Start des „Pizza Mondays“ starten wir gleich mal mit einem Klassiker der Pizza tonno. Das Rezept findet Ihr direkt hier oder auf meinem YouTube Kanal Rezept Tagebuch.

Pizza mit Thunfisch und Zwiebel Rezept Tagebuch

Einen guten Wochenstart und alles Liebe,

Yvonne

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Sommer Porridge zum Mitnehmen mit frischen Heidelbeeren und Himbeeren – ohne Kochen :)

Wenn man mal früh los muss und keine Zeit hat zu frühstücken ist ein Porridge zum Mitnehmen toll. Ich liebe mein Porridge oder Müsli am Morgen einfach. Und ich hab nicht immer Lust mir beim Bäcker ein süßes Teilchen oder was anderes zu holen. Warum also nicht einfach schon alles vorbereiten und einfach mitnehmen. Und das ganze ohne Kochen. 🙂

Rezept- Sommer Porridge zum Mitnehmen - RezeptTagebuch

Die Videoanleitung findet Ihr direkt hier oder auf meinem YouTube Kanal Rezept Tagebuch.

Ein wunderschönes Wochenende.

Alles Liebe,

Yvonne

Mediterraner Nudelsalat mit Tomaten, Thunfisch und Mozzerella

Wir sind Weltmeister! 😀

Zur Freude des Tages gibt es einen weltmeisterlich guten Nudelsalat mit versteckter Deutschlandflagge. 😉

Mediterraner Nudelsalat - Rezept Tagebuch

Der Nudelsalat ist ruck zuck vorzubereiten und mit den Zutaten kann man toll variieren. Wer es lieber vegetarischer mag, lässt einfach den Thunfisch weg und schmeckt den Salat mit ein bisschen Olivenöl und Knoblauch ab.

Die Videoanleitung findet Ihr wie immer hier oder auf meinem YouTube Kanal Rezept Tagebuch.

Einen guten Wochenstart und alles Liebe,

Yvonne

Chia Samen Pudding mit Banane und Schoko – veganes Rezept

Nachdem ich schon den Chia Pudding mit Heidelbeere und Mandelblättchen probiert hatte, wollte ich noch gern eine andere Variante ausprobieren. Und mir schmecken die Chia Puddings auch echt gut und wenn sie schon so gesund sein sollen warum dann nicht mehr davon. 🙂

Das Rezept findet Ihr wie immer hier oder auf meinem Youtube Kanal Rezept Tagebuch.

Chai Samen Pudding mit Banane und Schoko - veganes Rezept

Dieser Pudding wurde sehr lecker und da die Banane schon süß war habe ich sogar auf Agavensirup oder andere Süßungsmittel verzichtet. Was soll ich sagen ich kann nicht genug davon bekommen. Wie geht es Euch? Mögt Ihr diese Puddings auch so gern wie ich?

Alles Liebe,

Yvonne

Tintenfisch (Sepia) mit Erbsen und Tomatensoße – leichte Sommerküche aus Italien

Wir haben vor ein paar Wochen am Samstag kurz vor Ladenschluss eingekauft und sie haben den ganzen Fisch ziemlich reduziert. Wir haben dann richtig zugeschlagen und unseren Tiefkühler bis zum Rand vollgestopft. Wir konnten uns einfach nicht zurückhalten. 😉 Wir haben auch zwei Tintenfische ergattert und sogar noch einen geschenkt bekommen. 🙂

So aber was macht man nun damit. Mein Mann erinnerte sich dann an ein italienisches Rezept mit Erbsen und Tomatensoße. Wir haben es ausprobiert, mehrfach! Einfach lecker, wie im Urlaub. 🙂

Rezept Tintenfisch Sepia mit Erbsen und Tomatensosse Rezept Tagebuch

Ich hab das Rezept jetzt für Euch nachgekocht, aber diesmal hab ich die ganz kleinen Tintenfische (Sepia) gekauft. Die gibt es bei uns tiefgefroren und schon fertig geputzt. Dadurch dass sie kleiner sind wird das Gericht einfach noch feiner.

Die Videoanleitung findet Ihr wie immer hier oder direkt auf meinem YouTube Kanal Rezept Tagebuch.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Alles Liebe,
Yvonne