Apfel-Grapefruit-Carpaccio mit Joghurt und Granatapfelkernen – Apfel-Adventskalender : Türchen 9

🍎 Adventskalender : Türchen 9

Wie wäre es mit einer Vitaminbombe fürs Frühstück, um gut ins Wochenende zu starten? Wie zum Beispiel mit diesem leckeren Apfel-Grapefruit-Carpaccio mit Granatapfelkernen. 💞 Lecker und gesund!  😃

Apfel Carpaccio mit Grapefruit und Granatapfel Frühstück - Adventskalender Rezepttagebuch

Apfel-Grapefruit-Carpaccio

Zutaten (ca. 2 Portionen):
2 gehäufte EL Joghurt
1 Apfel (z.B. Pink Lady)
1 Grapefruit
etwas Zitronensaft
2 EL Granatapfelkerne
2 El Mandelblättchen
Blütenmischung: http://reto-oskar.ch/de/ (Galeria Kaufhof)
Honig

Zubereitung:

Den Joghurt auf zwei Teller verteilen.

Die Grapefruit schälen und in Scheiben schneiden. Den Apfel in Scheiben hobeln und in eine Schüssel mit Zitronensaftwasser legen, damit sie nicht braun werden.

Die Apfel- und Grapefruitscheiben auf den zwei Tellern anrichten, mit Granatapfelkernen und Mandelblättchen bestreuen, mit den Blüten dekorieren und mit etwas Honig beträufeln.

Guten Appetit!

Apfel Grapefruit Carpaccio mit Granatapfelkernen und Mandeln Rezept - Adventskalender Rezepttagebuch

❤❤❤
Yvonne

Knuspriges Weizenvollkornbrot mit gepufftem Amaranth und Mohn aus dem Brotbackautomat

Im Winter backe ich sehr gern Brote, erstens brauche ich dann etwas mehr Energie und der Brotbackautomat dient dann gleichzeitig als zusätzliche Heizung. 😉

Weizenvollkornbrot mit Joghurt Amaranth und Mohn

Diesmal habe ich mein Vollkornbrot mit gepufftem Amaranth und Mohn aufgepeppt. Gepufften Amaranth mag ich ziemlich gern im Müsli und soll ja auch super gesund sein. Warum also nicht mal mit ins Brot geben?
Ich finde Amaranth und Mohn ist eine tolle Kombination und geben dem Brot das gewisse Extra. Auf Instagramm könnte Ihr noch meinen Lieblingsbrotbelag nach Weihnachten sehen. 😉

 

Zutaten:
110 ml lauwarmes Wasser
200 g Joghurt
1 EL Öl (hier: Erdnussöl)
450 g Weizenvollkornmehl
2 TL Salz
½ Würfel frische Hefe (ca. 12 g)

Anmerkung:
Die Reihenfolge der nassen und trockenen Zutaten kann je nach Brotbackautomat variieren. Also vorher in der Gebrauchsanweisung nachsehen. Ich benutze den Brotbackautomat von Unold.

Programm: Basis
Bräunung: Mittel

Nach dem Signalton:
15 g gepuffter Amaranth
25 g Mohn

Das Brot nach dem Backen direkt aus der Backform nehmen und vor dem Anschneiden auskühlen lassen.

Guten Appetit!

❤❤❤
Yvonne

Einfaches und luftiges Dinkelbrot aus dem Brotbackautomaten Unold

Ich hab mal wieder meine Brotbackmaschine die ganze Arbeit machen lassen und rausgekommen ist dieses Dinkelbrot. 😉

Das Brot ist durch den Joghurt und das Ei sehr luftig und weich geworden. Ich würde es von der Konsistenz her mit einem Toastbrot vergleichen, aber es schmeckt natürlich viel besser, da selbstgebacken. 🙂

Dinkelbrot mit Joghurt und Ei

Die genaue Anleitung für das Rezept findet Ihr wie immer auf meinem YouTube Kanal „Rezept Tagebuch“ oder direkt hier.

Eine gute Woche und alles Liebe,
Yvonne

Knoblauch Joghurt Dip mit Leinöl

Am Wochenende gab es bei mir Ofenkartoffeln mit diesem Knoblauch Joghurt Dip. Aber es ist besser wenn der Partner mitisst oder man sowieso ein ruhiges Wochenende plant. Ihr wisst schon warum. 😉

Knoblauch Joghurt Dip mit Leinöl

Den Dip kann man auch toll mit Kräutern aufmotzen. Zum Beispiel mit Schnittlauch, Petersilie oder auch Koriander. Wir hatten ihn diesmal pur, so wie im Video.

Das Rezept findet Ihr wie immer auf meinem YouTube Kanal „Rezept Tagebuch“ oder direkt hier.

Viel Spaß beim Nachkochen! ☺

Alles Liebe,
Yvonne